Robert Windak sloot in 1986 zijn vioolopleiding aan de Muziekacademie van Krakau af  met de hoogste onderscheiding.
Hij trad op als solist en speelde onder meer in het Radiosymfonie Orkest Krakau en het kamerorkest Capella Cracoviensis. Hij maakte tournees naar Australië, Argentinië, Cuba, Rusland, Duitsland, Groot Britannië, Frankrijk en Griekenland.
Sinds 1990 is hij aanvoerder van de tweede vioolgroep in het Orkest van het Oosten. Daarnaast legt hij zich toe op het geven van vioolrecitals en kamermuziekconcerten, onder meer met het Valerius Ensemble.
Robert bespeelt een bijzondere viool van M. Deconet uit 1764, die ter beschikking is gesteld door Stichting Van Zweden-Fransen.